咖啡豆存放的問題與困擾

咖啡豆對環境變化非常敏感，存放不當可能導致 香氣流失、氧化變質、受潮發霉。許多人習慣將咖啡豆放在原包裝中，但空氣中的濕氣與氧氣會影響咖啡豆的新鮮度，使風味變淡或產生異味。因此，如何正確存放咖啡豆，對於維持其最佳狀態至關重要。

咖啡豆存放的 3 大原則

1. 避免接觸空氣（氧化）

✔ 咖啡豆應存放在 密封罐或真空容器，避免長時間接觸空氣導致氧化變質

2. 避免濕氣（防潮）

✔ 咖啡豆應存放在 乾燥環境，避免放置於冰箱或潮濕空間，以免吸收異味與水分

3. 避免陽光與高溫

✔ 咖啡豆應存放於 陰涼處，避免直接曝曬陽光或接近爐具、電器等熱源

小技巧：如何延長咖啡豆的最佳賞味期？

• 使用真空保鮮罐，可有效減少氧氣接觸，延長咖啡豆新鮮度
• 避免頻繁開關罐子，每次取豆後立即密封，減少氧氣進入的機會
• 標示烘焙日期，確保在 2-4 週內使用完畢，保持最佳風味

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