拿鐵與卡布奇諾的問題與困擾

許多人擁有義式咖啡機，但沖泡的拿鐵或卡布奇諾卻不夠醇厚，奶泡總是過粗或過稀，影響口感與拉花效果。這通常與 牛奶溫度、蒸汽棒使用方式、萃取濃縮比例 相關。

打造完美奶泡與拿鐵的技巧

1. 牛奶選擇與溫度控制

• 建議使用 全脂鮮奶，脂肪含量較高，奶泡更細膩
• 蒸奶溫度應控制在 55°C - 65°C，避免過熱破壞口感

2. 蒸汽棒的正確使用方式

• 蒸汽棒應放入牛奶 1-2 公分深，避免氣泡過大
• 蒸奶過程應傾斜拉花缸，讓牛奶旋轉形成 漩渦狀，打造細緻奶泡

小技巧：如何提升拉花技巧？

• 選擇適合的拉花杯（窄口 / 寬口）
• 蒸汽棒先短暫排氣，避免殘留水影響奶泡質感
• 練習基本拉花圖案，如心形、葉子

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